Zimtschnecken aus Blätterteig

Hallo ihr Lieben,

heute morgen hatte ich endlich mal wieder Zeit etwas kleines zu backen. Bei uns herrscht momentan mal wieder eine Hitzewelle, daher ist tagsüber See, baden und sonnen angesagt. Da ich letztens etwas salziges aus Blätterteig gemacht habe, wollte ich dieses Mal wieder etwas süßes probieren. Die Zimtschnecken sind super einfach und schnell zu machen aber trotzdem mega lecker! Wünsche noch ein schönes erholsames Wochenende!

Zutaten für 20 Stück:

- 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal

- 50g Butter

- 4 EL Zucker

- 1 EL Zimt

- 1 Ei

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

1. Butter schmelzen und etwas auskühlen lassen. Zimt und Zucker mischen. Den Blätterteig ausrollen und mit der flüssigen Butter bestreichen, 1 EL der Zimtmischung beiseite stellen und den Rest auf dem Blätterteig verteilen, anschließend wieder aufrollen.

2. Die Teigrolle in 20 Stücke schneiden und auf ein, mit Backpapier ausgelegetes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Schnecken damit einpinseln. Zum Schluss den Rest der Zimtmischung darauf verteilen und bei 200 Grad/Umluft für ca. 12 min backen.

Ich wünsche wie immer viel Spaß beim Nachbacken und wünsche Bon appètit!

"Bauernfrühstück"

Hallo liebe Leser,

gestern konnte ich leider keinen Post mehr zu meinem Abendessen verfassen, da ich noch bis spätabends einen Kernspintermin hatte und über eine Stunde in der blöden Röhre lag.. Naja nichtsdestotrotz habe ich davor ein leckeres und schnelles Abendbrot gekocht. Die Woche neigt sich dem Ende zu und dem entsprechend sieht auch unser Kühlschrank aus! Daher habe ich ein "Bauernfrühstück" zubereitet nur halt zum Abendessen (das kann natürlich zu jeglicher Tageszeit vertilgt werden). Ich wünsche euch einen herrlichen sonnigen Tag und nun ab zum Rezept...

Zutaten für 2 Personen:

- 4 Eier

- Tomaten

- etwas Feta

- Salz, Pfeffer

- 2 Scheiben Vollkornbrot

- Öl zum Braten

Zubereitungszeit: ca. 15 min.

1. Eier aufschlagen und verrühren. Tomaten und Feta klein schneiden. Öl ein einer Pfanne erhitzen und erst die Tomaten leicht andünsten, anschließend das Ei dazu geben und salzen und pfeffern. Anschließend den Feta und den Schnittlauch dazu geben und bei niedriger Hitze weiter brutzeln lassen.

2. Währenddessen das Brot toasten und wer mag kann sich etwas Tomatenmark auf das Brot schmieren und mit Oregano würzen, schmeckt suuuper!

Das Rührei so lange braten bis der Feta leicht schmilzt und dann auf dem Vollkornbrot servieren.

Dazu schmeckt aufjedenfall ein kühles Bier (zum Frühstück jetzt vielleicht nicht gerade)

Ich wünsche wie immer viel Spaß beim Nachkochen und diesmal An Guad`n!

Dinkel-Walnuss-Semmeln

 

 Zutaten für 6 Semmeln:
 - 200g Dinkelmehl

- 1 EL Speisequark

- 1/2 Päckchen Backpulver

- Schuss Olivenöl

- eine Handvoll Walnüsse

- Sonnenblumenkerne 

- Salz

- 120 ml Wasser

Zubereitungszeit: 20 Minuten

1. Walnüsse hacken.

2. Alle Zutaten mischen auch das Salz und gut durchkneten (Tipp: die Hände leicht anfeuchten, dann klebt der Batz nicht ganz so schlimm). Danach mit einem Küchentuch abdecken und 15 min. Ruhen lassen.

3. Aus dem Teig 6 kleine Semmeln formen und auf einem, mit Backpapier ausgelegtem, Backrost oder Backblech verteilen. Ich habe meine noch mit mehr Sonnenblumenkernen und Haferflocken getoppt.

4. Dann im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 200 Grad backen. Hin und wieder eine Stichprobe machen, evtl. dauern die Semmeln etwas länger oder sind etwas früher fertig, je nach Backofen.

5. Brötchen auskühlen lassen, damit sie sich besser schneiden lassen.

Mit dem Lieblingsbelag servieren und genießen!

Ich wünsche wie immer viel Spaß beim nach Backen und Bon appètit!

 Breakfast for Champions

Zutaten für eine Portion:
 - 40g zarte Haferflocken (Menge ist beliebig)

- 100ml Wasser

- 150ml Milch

- 1 TL Chaitea Pulver, oder Zimt, Vanille, Kakao usw.

- Obst je nach Geschmack

Zubereitung:

1. Wasser und Milch aufkochen

2. Haferflocken mit einem Schneebesen einrühren und weiter köcheln lassen

3. Ist die Flüssigkeit fast verkocht, das Porridge in eine Schüssel geben

4. mit Obst, Nüssen, Honig, etc. verfeinern

Bon appètit! 

Ananas-Mango-Smoothie

Zutaten Tropical Smoothie:

- eine Scheibe Ananas (ca. 3 cm dick)

- Mango

- Eiswürfel 

- etwas Wasser und etwas Milch

- im Mixer alles zu einer gleichmäßigen Flüssigkeit mischen