Orientalisches Couscous mit gebratenem Feta

Hallo ihr Lieben,

wenn es schnell gehen soll, man aber etwas anderes als Nudeln oder Reis haben möchte, ist Couscous die beste Idee. Man kann es vielseitig servieren und verschiedene Zutaten geben ihm jedes Mal einen neuen Geschmack. Heute habe ich unter Anderem Mandeln und Datteln untergemischt, was dem Couscous eine orientalische Note gegeben hat. Dazu hab ich noch schnell einen Feta paniert und gebraten, leckere Alternative zu Fleisch. Jetzt geht's auch schon zum Rezept...

Zutaten für 2 Personen:

- 150g Couscous

- einen Feta

- 3 Datteln (entkernt)

- eine Handvoll Mandeln

- Petersilie

- Tomaten

- 1/3 Gurke

- eine Lauchzwiebel

- Salz, Pfeffer, Orientalische Gewürzmischung

- Olivenöl

- Paniermehl

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

1. Couscous mit kochendem Wasser übergießen, salzen und quellen lassen. Das Gemüse, die Datteln und die Mandeln klein hacken und mit dem ausgekühlten Couscous vermischen. Mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung abschmecken.

2. Den Feta abtupfen und in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und in etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun braten.

Den Feta auf dem Couscous servieren und genießen.

Ich wünsche wie immer viel Spaß beim Nachkochen und Bon appètit!

 

Spaghetti mit Ziegenkäse-Birnen-Soße

Hallo liebe Leser, heute Abend gab es mal wieder Nudeln, weil Nudeln gehen einfach immer. Aber man kann jedes einfache Gericht auch außergewöhnlich machen. Das heutige Rezept habe ich auf von einer anderen Bloggerin, die jedoch einen Fashionblog hat, aber hin und wieder auch ihr leckeres Essen teilt (http://the3rdvoice.net/). Die Kombi Ziegenkäse und Birne ist einfach mega lecker und kann ich jedem nur empfehlen. So genug philosophiert, nun endlich zum Rezept.

Zutaten für 4 Personen:

-500g Spaghetti

- eine Rolle Ziegenkäse

- 3 Knoblauchzehen

- 200ml Sahne & Milch

- eine Dose Williams-Christ Birnen

- zwei Hände voll Walnüsse

- Honig zum Karamellisieren

- Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

  

1. Walnüsse in eine Pfanne ohne Fett anbraten. Honig dazu geben und mit den Walnüssen vermischen. Kurz weiter brutzeln und dann zur Seite stellen.

2. Nudelwasser aufsetzen und anschließend Spaghetti wie üblich zubereiten. Währendessen den Knoblauch leicht anbraten und mit Milch und Sahne ablöschen.

3. Das Ganze weiter köcheln lassen und den zerkleinerten Ziegenkäse dazu geben und schmelzen lassen.

4. Die Birnen klein schneiden und dazu geben.

5. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und wer mag, noch mit dem restlichen Birnensaft aus der Dose abschmecken. 

Die Spaghetti mit der Käsesoße und den karamellisierten Walnüssen servieren.

Ich wünsche wie immer viel Spaß beim Nachkochen und Bon appètit!